和民の本気を

焼肉の和民とは

『大切なヒトと安心して気軽に会って話せる特別な時間と空間。
安全な食材を使用したバラエティー豊かなメニューからは心もお腹も満たすことができるお気に入りが必ず見つかる。美味しい食事に囲まれて、少しだけ日常から解放された気分になる。そんな“外食”が楽しいと思える“リアル”がやっぱり必要だった。今日は焼肉にしよう』

美味しい肉の焼き方

”焼き加減”が旨さの決め手

焼き過ぎ厳禁!
肉の反り始めが返し時
特に火が通りやすいため
手際よく

表面8割、裏面2割の
焼き時間が目安
(肉汁が表面に浮いてきたら返し、
焦げ目がついたら食べ時)

焼き過ぎ注意!
肉の周りに肉汁が
うっすら浮いてきたら返し、
炙るように焼く

先ず皮面をカリカリに
なるまで焼き、返して焦げ目が
つき始めた後はお好みで
「焼きすぎ未満の焦がし具合」がベスト

しっかりと中まで火を通すこと

“焼き加減”が美味しさの決め手

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